马兰头拌香干

作者： sabinares

马兰头是江南春天季节野菜，与香干凉拌，春意盎然……

用料

• 马兰头 500g
• 五香酱豆干 300g
• 盐 4g
• 糖 3g
• 李锦记生抽 1茶匙
• 胡麻油 2茶匙
• 白胡椒粉 1g
• 宝鼎枸杞醋 1/2茶匙
• 薄荷叶 一片

马兰头拌香干的做法步骤

步骤 1

马兰头摘掉老根流水冲洗，浸泡半个小时

步骤 2

煮开水后，滴入两滴油，将清洗干净的马兰头过沸水，加少量盐，一分钟后捞出，淋事先冰过的凉开水并沥水

步骤 3

待马兰头完全冷却后，用盐、糖、胡椒粉、麻油、宝鼎醋、生抽调味，并加入事先切好的豆干丁一起凉拌均匀

步骤 4

放入碗内压实，控干多余渗出的水分，放置冰箱十分钟后取出倒扣置盘中摆盘，装饰以薄荷叶

菜谱创建时间：2015-03-15 14:24:53