密制烤茄

作者： 子诺-2

全家对烧烤情有独钟，外面卖的又担心不卫生，于是自己尝试做些简单的烧烤，没想到第一次就成功了，味道不比外卖的差哦～～

用料

• 茄子 4个
• 蒜蓉 适量
• 猪肉 少许
• 食用油 适量
• 烧烤粉 适量

密制烤茄的做法步骤

步骤 1

将茄子洗净，整只放入光波炉中（微波炉或烤箱也行），调至最高温度开始工作。

步骤 2

烤至茄子皮变色并软化后，打开光波炉将茄子翻一面，继续烤至茄子皮变色并软化后就可以取出来。（注意：一定要整个茄子都是软的，才是熟了，烤的过程尽量不要离开太久，要掌控好火候，不要把茄皮烤裂了）

步骤 3

这个是最关键、最核心的一步——制作烧烤酱。很简单：把剁碎的蒜蓉和猪肉倒入烧热的油锅里炒香，放入适量的盐和鸡精，再加入烧烤粉，乘起备用。

步骤 4

将烤好的茄子用小刀（我是用水果刀）轻轻地从其中一面的中间划开，再将划开的茄子用手轻轻摊开来划成小条（注意不要把茄子皮划破了），以确保烧烤酱快速入味。

步骤 5

将烧烤酱摊匀到划好的茄子中。

步骤 6

再把摊好烧烤酱的茄子放入光波炉过一下（一分钟左右），看到烤酱里的油滋滋沸起就可以取出来。

步骤 7

可以开吃了～～

菜谱创建时间：2015-03-14 23:39:04