牛油果煎蛋三明治

作者： 鱼眼姑娘

健康营养多蛋白并且美味是每个健身爱好者对食物的追求。 喜蛋重患者最近爱上牛油果，于是做什么都想加avocado！ 这个三明治的煎蛋里加了好多蔬菜，不但好吃，还营养低脂！

用料

• 鸡蛋 3个（两人份）
• 牛油果 1个
• 全麦面包 四片
• 菠菜baby spinach 一大把
• 蘑菇 一小堆
• 番茄 一个
• 胡椒 少许
• 盐 少许
• 橄榄油 少许

牛油果煎蛋三明治的做法步骤

步骤 1

把所有食材洗干净，蘑菇切片，番茄切出四大片，剩下的切丁煎蛋用。牛油果捣成泥，加少许盐胡椒（我还加了一点芥末味的奶黄酱）。面包烤脆。

步骤 2

锅内少许油，下蘑菇、番茄、菠菜，中火炒熟。小火，倒入蛋液，使食材均匀混合。盖锅盖，中火焖一会。用锅铲将鸡蛋对折，然后再中间切开。鸡蛋上放少许芝士，在盖锅盖焖一小会后关火。

步骤 3

开始制作三明治，在一片三明治上涂满牛油果泥，上面铺两片番茄片，再放煎蛋，芝士面朝上，最后加上另一片面包，芝士就跟面包粘住了，三明治不会散！ 中间切一刀，就可以看见美美的横截面了！

牛油果煎蛋三明治的小贴士

还可以加火腿培根等肉类，也是很美味的！ 煎蛋里基本上喜欢什么蔬菜都可以加！

菜谱创建时间：2015-03-14 04:09:18