微波炉快手蒸鸡蛋

作者： 原汁袁味

除了水煮煎炸，鸡蛋还能做出什么花样？没错，这款蒸蛋就是一个很好的例子。不想上班迟到，又想早餐吃得有质量，有品味的亲们来试试吧。只要掌握好加水量，不出2分钟，就可以做出鲜香的蒸鸡蛋糕。以前上学时早上爷爷总给我这样蒸鸡蛋。真是太香了！所以今天我也总结了成功的经验，特别把菜谱发上来和大家分享。很详细哦！

用料

• 鸡蛋
• 生抽
• 芝麻香油
• 醋

微波炉快手蒸鸡蛋的做法步骤

步骤 1

用料大集合。

步骤 2

拿一个碗，不要太大，也别太小。最好是坚硬能受热的碗。把鸡蛋整个打进去，搅散，你懂的。

步骤 3

下面就是加水, 我的鸡蛋有63克，我就加了6茶匙半水，约32克，是鸡蛋的一多半。

步骤 4

加好水后再次搅匀，稀稠程度差不多是酱紫滴。

步骤 5

下面的工作交给微波炉。装蛋液的碗上面扣上一个盘子，以防止蛋液溅出。注意，不管什么样的微波炉，用最大的火，加热一分半钟。

步骤 6

时间到后取出鸡蛋，小心烫。用勺子在蛋面上横切一道，竖切一道，或者更多道。为的是一会儿的酱醋能更好地渗进去。

步骤 7

分别洒上半匙至一匙醋，半匙至一匙生抽，及一匙香油。

步骤 8

捏起碗的一边，轻轻转动碗，使得酱醋均匀渗透鸡蛋表面。撒上葱花点缀，开吃喽！

微波炉快手蒸鸡蛋的小贴士

1. 微波炉蒸蛋最重要是加水。大致比例就是水为蛋液体积一半多一点，具体的量视鸡蛋大小而定。最好不用生水。 2. 加水记住4个字：宁多勿少。水要是加多了，顶多做成鸡蛋糊糊，但还是好吃的。不过水要是加少了，鸡蛋就会缩成干皮粘在碗边，口感老硬嚼不动，除非有谁好这口。这两种情况我都经历过哦！所以都是经验之谈。

菜谱创建时间：2015-03-14 00:06:43