家常手工意大利面（蝴蝶面，千层面）做法

家常手工意大利面（蝴蝶面，千层面）做法的做法步骤

步骤 1

碗里倒入100g意面专用粉，中间打入一个鸡蛋，用叉子从中间开始慢慢把鸡蛋和面粉搅拌在一起

步骤 2

用手揉面直到表面光滑

步骤 3

揉好的面团用保鲜膜包好，在室温放30分钟

步骤 4

把面团切成小块，稍微压扁

步骤 5

把意面机调成宽度最大的数字7

步骤 6

把压扁的面条放进去，压出薄薄的面片，然后调 5 重复一次这个过程，再调3重复一次，直到面片达到所需的厚度为止

步骤 7

切成一定大小的长方形

步骤 8

这样就做出了意大利千层面的面皮

步骤 9

再切成小长方形

步骤 10

用手收紧中间就做出了蝴蝶面

步骤 11

或者直接把面皮叠4到5层，然后用刀按所需宽度切出一条条，叠的时候中间一定要洒面粉来防止粘在一起

步骤 12

把刚切条的面条一个个解开，上面再撒一些面粉，这样意大利宽面条做好了

步骤 13

或者直接可以把压好的意面皮放进意面机拉出一条条面条

步骤 14

意面机也可以拉出这么细的面条

步骤 15

这样意大利千层面皮，蝴蝶面，意大利宽面，细面等等各种面都做好了~手工意面在水里煮2分钟就能煮熟，味道也非常鲜美哦~

家常手工意大利面（蝴蝶面，千层面）做法的小贴士

如果做1人份就需要意面粉100g+1个鸡蛋+1勺水 2人份需要意面粉200g+2个鸡蛋+2勺水不管多少分量，按这个比例做就可以拉参考上面的视频教程可以更详细了解具体步骤哦~