法式沙瓦琳蛋糕

作者： _JuJu的巴黎厨房_

Savarin是法国比较传统的一道甜品，传统做法比较复杂，咬一口满嘴都是浓郁的香橙味，简直是男女老少都会喜欢的一款水果味蛋糕哦

用料

• 鸡蛋 3个
• 黄油 50g
• 砂糖 110g
• 底筋面粉 120g
• 泡打粉 10g
• 牛奶 30g
• 橙汁 250ml
• 香橙酱 70g

法式沙瓦琳蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋分离蛋清和蛋黄

步骤 2

面粉和泡打粉干搅拌在一起

步骤 3

碗里放入蛋黄和50g砂糖，打发到泛白

步骤 4

再加入步骤2的面粉，继续搅拌至均匀

步骤 5

继续倒入溶化黄油和牛奶

步骤 6

打发蛋清和30g砂糖，湿性发泡

步骤 7

把蛋黄糊和蛋清轻轻搅拌在一起，从下往上搅拌至均匀

步骤 8

在模具里涂均黄油，上面再撒上薄薄一层面粉，防止蛋糕沾在模具上

步骤 9

把做好的蛋糕湖倒入模具，放入预热到150度的烤箱烤25分钟左右

步骤 10

锅里倒入30g砂糖和250ml橙汁，中火煮沸后放凉

步骤 11

烤好的蛋糕脱模后放进橙汁里，让蛋糕充分吸收橙汁

步骤 12

微火煮香橙酱或水果酱，等酱溶化趁热涂在蛋糕表面，这样使得蛋糕表面更加润泽

步骤 13

刮出香橙皮屑，粘在蛋糕上

步骤 14

中间放按喜好倒入打发奶油和各种水果就完成拉~！

菜谱创建时间：2015-03-12 05:45:07