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英式柠檬蛋糕的做法

英式柠檬蛋糕

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作者: cherry potato
cherry potato
炎热的三月天 英式柠檬蛋糕 最近这炎热的天气真的让人直喊吃不消。前两天出门上班时看到老天脸黑了还以为 期盼已久的那场雨终于要来临了,哪知道却害我欢喜一场。不知道老天要什么时候 才能降一场雨,让外头已枯萎的花木得到一点甘露。 大热天总想要找些冰凉消暑的食物和饮料,动手做了个味道清爽的英式柠檬蛋糕。那股清香的柠檬酱,酸酸甜甜的让人很难抗拒。

用料

英式柠檬蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋糕体:蛋黄打散,加入油和鲜奶搅匀;筛入粉类拌成蛋黄糊,备用

步骤 2

蛋白加柠檬汁搅打至粗泡沫,糖分次加入打至干性发泡

步骤 3

把蛋白霜分三次加入淡黄糊里,混合均匀

步骤 4

倒入8寸模子中,放入预热烤箱以160'C烘50-55分钟左右. 取出倒扣,待凉脱模

步骤 5

柠檬酱:把全部材料 (除了牛油) 放入一个小锅,搅拌均匀 隔水加热搅煮至稍微浓稠,过滤

步骤 6

把已过滤的酱料再隔水加热,加入牛油,继续搅煮至浓稠,离火盖上保鲜膜待冷

步骤 7

鲜奶油加糖打起,蛋糕切成三片

步骤 8

把一片蛋糕体放在盘中,抹上一些柠檬酱在蛋糕片上,铺上一层鲜奶油 再盖上第二片蛋糕体,再将柠檬酱抹在蛋糕片上,再铺上一层鲜奶油 重复第三片蛋糕体叠完。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把剩余的鲜奶油涂抹整个蛋糕,再随意装饰

菜谱创建时间:2015-03-11 22:22:14
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