快手萝卜丝饼

作者： 楜椒面儿

消耗萝卜的最佳办法

用料

• 青萝卜 1500g左右
• 葱 半根
• 姜 一小块
• 胡椒粉 一调味勺
• 盐 适量
• 鱼松或肉松、海苔碎、虾皮 半把
• 鸡蛋 2个
• 面粉 200g左右

快手萝卜丝饼的做法步骤

步骤 1

做好准备工作：(1)平底煎锅内倒入1厘米左右深的油，(2)面粉、鸡蛋及各种调味品准备好，(3)萝卜擦丝，葱切花，姜切末。

步骤 2

开小火，让油缓慢升温。利用等待的时间，戴上一次性手套将所有材料混合、揉匀。待油温达到六七成热时，握一团材料稍加整理后，按扁成2厘米左右的饼，逐个下锅煎炸，每面2-3分钟。完成！

快手萝卜丝饼的小贴士

1. 配方里的材料用量，凭个人口味和经验放，喜欢哪种味道就多放。 2. 喜欢萝卜丝脆硬一点，就擦粗丝，喜欢软就擦细丝。 3. 放虾皮或海苔、肉松、鱼松，是为了提鲜，可以不放。 4. 这个方子的量，可以做8-10个饼。 5. 有厨友建议不放葱，但经过实际比对，觉得还是放葱更鲜香。

菜谱创建时间：2015-03-11 20:08:24