优格菠萝蛋糕

作者： Dear6Hm-

虽然说是菠萝蛋糕，但里面并没有菠萝 现在感觉是，有洋梨罐头的蛋糕真是太好吃了 这个蛋糕底有点像磅蛋糕，加上上面的酥粒，接着是充满汁水的洋梨~ 不知道你会不会喜欢呢~ 配方来自糕点女王的聪明烘焙法 用15-17cm模做

用料

• #菠萝屑外皮
• 黄油20g
• 低粉20g
• 杏仁粉20g
• 糖20g
• 肉桂粉少许
• #蛋糕面糊
• 黄油50g
• 糖55g
• 鸡蛋1个
• 蛋黄1个
• 低粉100g
• 杏仁粉20g
• 泡打粉2g
• 盐少许
• 原味优格60g
• #其他材料
• 蛋糕上的西洋梨罐头2个

优格菠萝蛋糕的做法步骤

步骤 1

将罐头西洋梨切成厚片

步骤 2

将低粉、杏仁粉、糖、肉桂粉筛入大碗，固态黄油切块放入

步骤 3

用手指轻轻捏黄油与粉末，直到均匀混合

步骤 4

混合成酥松的菠萝屑时，放入冰箱备用

步骤 5

把稍微融化的黄油放入大碗，将打散的鸡蛋与蛋黄，逐次放入拌匀

步骤 6

把低粉，杏仁粉，肉桂粉，泡打粉，盐筛入混合搅拌

步骤 7

上述材料混合完成后，放入优格拌匀

步骤 8

把面糊倒入铺好的烘焙纸的四方形烤模

步骤 9

依照西洋梨切片、菠萝屑顺序铺上面糊，放入预热170度的烤箱，烘烤30-35分钟

优格菠萝蛋糕的小贴士

制作菠萝屑的奶油，请先冷藏 做蛋糕的奶油与鸡蛋，请置于室温下再使用 放在蛋糕上的水果，无论是罐头水蜜桃或者西洋梨都OK 涂抹一层薄薄的蓝莓酱或覆盆子酱，再撒上菠萝屑烘烤，也很美味 再来是蛋糕体配料没有写肉桂粉，步骤说要加入肉桂粉，那就看你们喜欢吧 模具不能用14cm以下的，面糊太厚烘烤时间就要增加，如果用了小模具，到了烘烤结束请用牙签搓下去检查是否有面糊粘住，如果有就要继续烘烤

菜谱创建时间：2015-03-23 18:44:07