红糖糍粑

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这个红糖糍粑属于懒人版,虽然快手不过口感也不错,而且吃起来一点都不粘牙齿。

用料  

  • 150克糯米粉加入180克水搅匀,放入抹油的容器,我用的是8寸的披萨盘,蒸20分钟即可。

  • 蒸糍粑的同时可以熬制红糖水,要用那种块状红糖,不要超市卖的红糖粉。红糖,白糖,冰糖按4:1:1的比例加入适量清水熬制,熬到糖融化且有些微粘稠感时就可以了。

  • 二十分钟左右糍粑就蒸好了,刚蒸好的糍粑很粘手,在案板上洒一层熟黄豆粉,用木铲或者塑料饭勺把糍粑整个挑到案板上,再在糍粑上洒一层熟黄豆粉,用菜刀切成小方块,放在盘子里,再洒适量熟黄豆粉拌匀,让糍粑变成一个个独立的小方块。

  • 再浇上红糖水就可以吃了。

小贴士

1.如果喜欢软点的糍粑可以把水加到200克。
2.糍粑冷了就会变硬,吃的时候用微波炉加热即可回软。

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