红糖糍粑

作者： 茉茉的心事

这个红糖糍粑属于懒人版，虽然快手不过口感也不错，而且吃起来一点都不粘牙齿。

用料

• 糯米粉 150克
• 水 180克
• 熟黄豆粉
• 红糖
• 白糖
• 冰糖
• 水

红糖糍粑的做法步骤

步骤 1

150克糯米粉加入180克水搅匀，放入抹油的容器，我用的是8寸的披萨盘，蒸20分钟即可。

步骤 2

蒸糍粑的同时可以熬制红糖水，要用那种块状红糖，不要超市卖的红糖粉。红糖，白糖，冰糖按4:1:1的比例加入适量清水熬制，熬到糖融化且有些微粘稠感时就可以了。

步骤 3

二十分钟左右糍粑就蒸好了，刚蒸好的糍粑很粘手，在案板上洒一层熟黄豆粉，用木铲或者塑料饭勺把糍粑整个挑到案板上，再在糍粑上洒一层熟黄豆粉，用菜刀切成小方块，放在盘子里，再洒适量熟黄豆粉拌匀，让糍粑变成一个个独立的小方块。

步骤 4

再浇上红糖水就可以吃了。

红糖糍粑的小贴士

1.如果喜欢软点的糍粑可以把水加到200克。 2.糍粑冷了就会变硬，吃的时候用微波炉加热即可回软。

菜谱创建时间：2015-03-10 21:41:22