浓郁版黄焖鸡翅

作者： Judy-62

有了下厨房这个应用，总是按照别人的方子来做菜，今天自己也上传个菜谱，独创的黄焖鸡，味道比外面卖的还好，希望大家稀饭！

用料

• 鸡翅中 1000克
• 干黄酱 2勺
• 葱、姜、蒜 适量
• 花椒、八角 少许
• 酱油 少许
• 冰糖 适量
• 料酒、白酒 适量
• 黑胡椒
• 盐

浓郁版黄焖鸡翅的做法步骤

步骤 1

1000克鸡翅中用凉水浸泡，去除血水后沥干水份

步骤 2

把鸡翅划上几刀，以便入味，葱姜蒜切成碎丁放入鸡翅中，放入黑胡椒粉，盐，料酒，抓匀腌制15分钟

步骤 3

葱姜蒜改刀切好备用，两勺干黄酱用少许的水谢开

步骤 4

炒锅放油，放入葱姜蒜花椒八角炝锅，放入腌好的鸡翅炒

步骤 5

待鸡翅表皮变色后放入干黄酱，继续翻炒，转小火把酱炒香

步骤 6

然后放水，水量末过鸡翅为宜

步骤 7

少许酱油，冰糖，白酒，转小火慢炖，期间要翻炒几次，以免糊锅

步骤 8

鸡翅熟透，汤汁变少出锅

浓郁版黄焖鸡翅的小贴士

1.炖鸡翅时放入白酒比放料酒味道好。 2.喜欢吃甜的可以多放些冰糖。 3.炖制过程中，干黄酱是咸的可不用放盐。 4.黄焖鸡味道浓郁，无论是配米饭还是馒头都很好吃，味道超赞！

菜谱创建时间：2015-03-10 15:53:58