葡式蛋挞/原味蛋挞

作者： Jy_初心

懒人的蛋挞方法哈~ 在淘宝买了现成的蛋挞皮，自己调制蛋挞液，味道还是很不错的，尤其是新鲜出炉的时候。 此分量大概可做17个蛋挞左右。

用料

• #蛋挞皮
• 蛋挞皮 17个
• #蛋挞液
• 淡奶油 180g
• 纯牛奶 140g
• 细砂糖 75g
• 低筋面粉 15g
• 蛋黄 4个

葡式蛋挞/原味蛋挞的做法步骤

步骤 1

千层酥皮做起来还是比较费时的呢，比较简便的方法是在淘宝上买现成的蛋挞皮，味道还是不错的。

步骤 2

蛋挞液的制作方法： ① 淡奶油、纯牛奶、细砂糖混合放入小锅，中小火加热，搅拌至细砂糖融化。 ②冷却至不烫手以后，依次加入蛋黄和低筋面粉，搅拌均匀。

步骤 3

将蛋挞液倒入蛋挞皮，7-8分满即可。

步骤 4

长帝，42L烤箱，中下层（下数上第二层），190度预热，23分钟。 请根据自家烤箱、蛋挞的实际情况作调整，烤至蛋挞酥黄即可。

葡式蛋挞/原味蛋挞的小贴士

烘焙、旅游爱好者 微博@Jy_初心 （原配方学习于君之，我减少了一点糖的分量）

菜谱创建时间：2015-03-09 17:36:30