墨鱼炒肉

作者： cindyqiao

墨鱼炒肉丝，是可以想象的到的味道吗，我想不是，但是这两样炒在一起，真的是世上难得的美味。

用料

• 墨鱼
• 肉（前胛最嫩）
• 盐
• 生姜
• 干辣椒
• 葱
• 老抽
• 水淀粉
• 味精

墨鱼炒肉的做法步骤

步骤 1

墨鱼和肉分别切丝，把肉单独装碗，加入盐、生姜末、葱白、老抽、水淀粉腌制十分钟

步骤 2

热锅加油，待油热后，先倒入腌制好的肉，快速翻炒，一旦肉变色，即先盛出待用

步骤 3

如果锅里的油不够，可再加入一些油烧热，倒入干辣椒皮，辣味飘香的时候倒入墨鱼丝，快速翻炒，加适量的盐

步骤 4

待墨鱼丝变色，八分熟的时候加入炒好的肉丝，翻炒

步骤 5

可加入水淀粉和老抽，洒上葱花，装盘即可。

墨鱼炒肉的小贴士

炒肉没别的，要好吃，就要先腌制。 肉丝跟别的什么炒都好吃，关键是要分开炒，炒到八九分熟的时候再合在一起炒。

菜谱创建时间：2011-09-17 16:00:42