『樱花蜜戚风』春天的浪漫小清新。

作者： Icey李李李李李

星爸爸在霓虹国限量发行了樱花戚风~粉嫩嫩，特别少女！ 没机会去霓虹吃，不如自己山寨一个~ 用了花痴的樱花蜜茶，很润很清新~ 如果做盐渍樱花版本，直接用常见的蜂蜜就好。 适合制作17/18cm戚风。

用料

• 蛋黄 3个
• 玉米油 50g
• 樱花蜜茶 35g（需要6-8朵花）
• 温水 30g
• 低筋面粉 70g
• 蛋白 4个
• 糖 30g
• 红曲粉 2tsp

『樱花蜜戚风』春天的浪漫小清新。的做法步骤

步骤 1

温水冲开蜜茶，泡开樱花花瓣； 稍冷却备用；

步骤 2

蛋黄加入两种油，搅拌均匀乳化，至表面无油花； 加入蜂蜜水搅拌均匀； 樱花尽量舒展开摆在模具底部；

步骤 3

混合低筋面粉和红曲粉，过筛，倒入蛋黄糊中，翻拌均匀；

步骤 4

蛋白分三次加糖，打发至将要硬性发泡；

步骤 5

取1/3的蛋白霜，加入到蛋黄糊中，翻拌均匀； 将混合面糊倒入剩余蛋白霜中，翻拌均匀；

步骤 6

入模具，175℃，27min。

步骤 7

出炉从高处摔一下，将底部热气散去；立即倒扣； 彻底冷却后脱模，密封保存。

『樱花蜜戚风』春天的浪漫小清新。的小贴士

脱模的时候小心不要破坏底部的樱花。

菜谱创建时间：2015-03-09 13:22:23