任何时候都可以吃的上海葱油拌面

作者： 夏日自有夏日清风

上海的本帮葱油拌面，虽说看着是满满的重口，但是浓浓的老抽、鲜鲜的生抽与糖的结合却妙不可言，颜色牢牢的抓在了面条了，是配白粥的妙伴。

用料

• 小葱 5根
• 油 少许
• 老抽 一小匙
• 生抽 3小匙
• 糖 4小匙
• 面条 适量

任何时候都可以吃的上海葱油拌面的做法步骤

步骤 1

小葱洗净，切5cm左右长段，沥干水分

步骤 2

生抽、老抽、糖做成调味汁

步骤 3

锅内下适量油，烧热，加入小葱，煎至焦黄，加入步骤二中的调味汁，烧至冒泡

步骤 4

面条煮的不要太过，我比较偏爱滚2次的面条

步骤 5

面条捞出，稍沥水分后，与酱汁拌匀，装盘

任何时候都可以吃的上海葱油拌面的小贴士

1、小葱要尽可能沥干，不然会爆锅 2、不喜欢甜口的，可以少放一些糖 3、酱汁可以多做，保存在容器中，可以下次直接用

菜谱创建时间：2015-03-09 10:31:05