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炖排骨的做法

炖排骨

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作者: jie_zhou1996-1
jie_zhou1996-1
超简单版的炖排骨 可以换成别的部位做成各种炖肉

用料

炖排骨的做法步骤

步骤 1

将排骨洗净 放入水中 等水烧开 煮三分钟 撇开杂质浮末 取出洗净待用

步骤 2

在锅中放入适量油 冷锅热油 用姜末驱锅 把排骨用厨房纸粘干一点后下锅 两面煎至金黄

步骤 3

在锅内先放入料酒 然后放入老抽和生抽 料酒:生抽:老抽比例2:1:1 没有料酒也可以放白酒或者啤酒 加入适量水(使水末过肉)开大火煮开后转中火炖

步骤 4

当汤汁快收完时 可以加一点糖上色 这样看起来比较好看 翻炒后出锅

炖排骨的小贴士

喜欢辣的可以最后炖的时候放些辣椒

菜谱创建时间:2015-03-08 16:23:04
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