鱼收拾干净切成几大块
热锅凉油煎鱼,煎至两面金黄烹入少许陈醋去腥起锅
另起锅放入油烧热下入葱姜蒜大料朝天椒煸出香味,将煎好的鱼下锅
加入料酒去腥,放入老抽、糖、盐加水炖(水淹没过鱼)
水开放入豆腐,开锅盖上锅盖改小火炖一个小时起锅,撒上青蒜末起锅!