葱花油渣千层饼

作者： CC奶奶的厨房

年纪大了，老想着过去的许许多多，是怀旧了吧！这款千层饼就是儿时给我妈打下手学的。正好过年剩下的油渣，拿出来露一手，确实很久不吃了。

用料

• 普通面粉 300克
• 植物油 30克
• 葱 1小把
• 盐 适量
• 油渣 60克

葱花油渣千层饼的做法步骤

步骤 1

面粉放入盆中，加入植物油15毫升用适量水和成面团稍软，醒10分钟。

步骤 2

擀成图片中的样子，不用补面，因为面团里有植物油，所以不会粘。擀薄一点，后面卷出来的层薄。

步骤 3

将剩下的15毫升植物油抹满面皮，第二步撒适量细盐，第三步撒葱花，最后把油渣铺在面皮上。

步骤 4

然后把面皮卷起，不要卷太紧，等下拧的时候容易破。

步骤 5

切成段，将两头切端捏紧。

步骤 6

然后手捏两端正反拧，再放手掌中两手一按。

步骤 7

就成图片中的样子，最后擀成饼，薄一点儿脆。用平底锅放少许油，两面烙成金黄就可出锅。

步骤 8

最后出锅时的样子。

葱花油渣千层饼的小贴士

这是一款简单的食谱，用的材料少，为了表达清楚，步骤比较多，但实际操作很简单，喜欢做面食的人一看就会。照片拍的不好，边操作边拍，献丑了。

菜谱创建时间：2015-03-08 13:22:07