虾仁茄子煲

作者： yI悠悠小麦

这是一款营养又美味的家常快手菜，相当下饭哦，一人食晚餐之首选\^O^/

用料

• 虾仁 250g
• 茄子 2个
• 生姜 1小块
• 葱 2根
• 蒜头 5粒
• 青椒 2-3个
• 水淀粉 1大匙
• 虾酱或香菇酱 2大匙
• 蚝油 1/2大匙
• 米酒 1小匙
• 盐 1/4小匙
• 糖 1小匙

虾仁茄子煲的做法步骤

步骤 1

虾仁去沙肠，背剖开，葱切段，蒜头、青椒切片。

步骤 2

茄子洗净切长条，放入加热至六成热的油锅中，快速过油定色。

步骤 3

余油爆香姜片，葱段，蒜片和辣椒片，放入虾酱或香菇酱炒香，加入茄子、虾仁，再加入米酒，盐，糖，蚝油，大火翻炒均匀。

步骤 4

起锅前，以水淀粉勾薄芡即可。

虾仁茄子煲的小贴士

爱吃辣的也可以加点辣椒油进去，应该能拍下三碗米饭没问题!

菜谱创建时间：2015-03-07 23:29:29