牛肉切块,焯水去血水,加入姜和葱段去味!煮沸后再煮约两三分钟即可。沥干备用!
锅内下油,油热后放入洋葱炒出香味,然后放入番茄,翻炒。
等番茄炒软后,加入牛肉,继续翻炒
倒料酒,老抽少许,生抽少许,一勺番茄酱,翻炒
炒两三分钟后加入热水,没过牛肉。盖上锅盖,小火炖两个小时左右。
等汁稍微收干后,放盐!出锅!
1,当然没有罗勒油可以用普通油代替,没有红酒也可以用普通料酒代替,但风味会差一点。 2,汤汁不要收得太干,因为汤汁拌着饭敲好次!