溜肉段

作者： 艺朵儿五味家宴

用料

• 猪里脊肉 约300g
• 青椒
• 红尖椒
• 面粉 约10g
• 鸡蛋 2个
• 淀粉 约30g
• 大葱
• 姜
• 蒜
• 料酒
• 酱油
• 嫩肉粉
• 盐
• 糖
• 麻油

溜肉段的做法步骤

步骤 1

葱切小段

步骤 2

蒜拍碎

步骤 3

青椒,红椒洗净切块

步骤 4

碗内放酱油,糖,盐,少许淀粉和清水调匀待用

步骤 5

里脊肉洗净切2cm-3cm小块,放料酒,姜,嫩肉粉,少量盐抓匀,腌制片刻

步骤 6

鸡蛋,磕入碗中打散,放面粉,淀粉,少许盐,少量清水调成糊状,放入肉块包裹均匀

步骤 7

起油锅烧微热,依次放入肉块炸至熟透沥油捞出

步骤 8

转大火,将油烧滚,放入肉块复炸至金黄沥油捞出

步骤 9

锅内留底油,放葱,蒜爆香

步骤 10

放入青,红椒翻炒

步骤 11

放入肉块

步骤 12

倒入料汁,淋上少许麻油,翻炒上色入味即可

步骤 13

咸香酥嫩

溜肉段的小贴士

红椒可换成胡萝卜

菜谱创建时间：2015-03-05 23:37:42