牛奶软面包

作者： 双鱼君

有馅没馅都很柔软的面包

用料

• 高筋面粉 250g
• 奶粉（可以不放） 6g
• 盐 3g
• 白砂糖 30g
• 牛奶 140g
• 鸡蛋 30g
• 酵母 3g
• 黄油 30g
• 馅料 随意

牛奶软面包的做法步骤

步骤 1

除黄油和盐以外所有材料放入面包机，黄油和盐等面团出筋后放入

步骤 2

面团一发完成后分成9-12份，排气搓圆后醒面10分钟

步骤 3

放入馅料，收口朝下，根据自己的喜欢可以做成不同形状

步骤 4

整形结束后进行2次发酵，温度28-38，湿度85%，约50分钟（发2倍大）

步骤 5

第2次发酵完成后，刷上蛋液，撒上芝麻，烤箱预热180度，20分钟

牛奶软面包的小贴士

面团排气醒面时要盖上微湿的纱布，防止面团表面变干

菜谱创建时间：2015-03-05 22:53:37