菜包

作者： 糖糖gege

客家一道經典菜，北香菜包如此聞名，殊不知我家太后也會做，今天就跟她學上了。。。好吃！！！

用料

• 豬油渣 300g
• 金葉菜（又名豬婆菜） 三棵，視情況而定
• 白萝卜 一个
• 葱 五棵
• 虾米 100g
• 糯米 一斤
• 盐 适量
• 酱油 适量

菜包的做法步骤

步骤 1

切葱花

步骤 2

虾米切碎

步骤 3

切末

步骤 4

萝卜切成萝卜丝，用的搓萝卜丝的工具

步骤 5

糯米淘洗干净，放少量水煮成稍硬些的糯米饭，方便炒制

步骤 6

猪油渣入锅，其中还有大量油脂，所以先大火炒将油脂煸出，然后待油脂开始出来再小火炒香

步骤 7

放入虾米翻炒，加入适量酱油继续翻炒

步骤 8

入白萝卜丝，炒熟，放入葱花拌匀

步骤 9

炒料OK！

步骤 10

金叶菜准备好，不要梗，选金叶菜以大片平整为好，不破洞，今天雨天所以没有买到好的金叶菜

步骤 11

去梗，烧开水烫熟叶子捞起（防止叶片破裂）

步骤 12

卷起，从叶尾开始包起，两侧包起卷至梗末端

步骤 13

完成

步骤 14

上锅蒸10分钟，大功告成

菜谱创建时间：2015-03-05 16:09:56