1:将黄油以外的面团材料依次放入 面包桶,再放烘焙电子秤上(这样 放便称重和减少容器)。2:用筷子 将面团材料搅散。3:启动和面功能 ,慢速和快速一共30分钟。4:取出 面团用手抻开扩展成较厚的膜。
1:这时将软化的黄油放入面团, 开始手工揉面,还好有面包机帮忙 ,手工揉面至完全扩展阶段只需12 分钟左右。
揉好的面团顶部拍点面粉,盖上湿 布或保鲜膜,放入烤箱发酵功能进 行第一次发酵,发酵后至原体2~2. 5倍(需要1个小时左右)夏天发酵 时间稍短些。
第一次发酵好的面团揉搓至排除空 气,分成8个小面团揉圆,放在室温 醒发15分钟左右。
芝士片对半切开。
1:醒发好后取一个小面团擀成长方形。2:在3/1处切成条状,再将芝 士片放下边,。3:从下往上卷起捏 紧。卷好后将一头用擀面杖压扁抹点 蛋清。4:最后连接成圆形。
1:全部整理好进行第二次发酵至原 来的2倍大(约40分钟左右。)2: 在面团表面刷上蛋液,3:放入预热 好的烤箱中层175度烤15分钟左右呈 金黄色即可。
欢迎品尝
在面胚连接处一头压扁刷点蛋清好连接。