用APP打开
本帮红烧小黄鱼的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

本帮红烧小黄鱼

15.1万人浏览 7473人收藏 327人做过
APP中查看更多做法
作者: 小厨葡萄
小厨葡萄

本帮红烧小黄鱼的用料

本帮红烧小黄鱼的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

小黄鱼清理好内脏,冲洗干净,擦干鱼肚皮,待用

步骤 2

起油锅,倒入适量玉米油,润锅后,烧至7成热后,鱼肚朝向里放入(防止油遇水爆开),中大火,两面煎鱼,直至鱼皮表面呈金黄

步骤 3

鱼两面煎黄后,喷入花雕(量需较大,要舍得),放入生姜片,拍好的蒜,盖上锅盖,大火焖3分钟

步骤 4

开锅,刚才的汤汁都已收干,倒入适量老抽,中小火焖2分钟

步骤 5

翻身,继续中小火,焖2分钟;(翻身时请保持鱼儿的形状)

步骤 6

分钟后,再次翻身,同时也用汤汁浇一下鱼身;同时放入适量食盐和白糖调味;并开始用中火收汤汁,大约3分钟

步骤 7

汤汁已收的差不多了,关火,盖上锅盖,焖3分钟后,即可出锅装盘!对了,装盘后,撒上葱花,增色,同时也增味

菜谱创建时间:2011-10-14 13:56:05
换个做法