百利甜酒黑巧慕斯

作者： 静一夏

摘自暖暖，6寸。可可戚风我用果子学校的方子。本方就说慕斯的做法。 TIPS：1、第一步的巧克力液一定要冷藏够时间，不然不好打发。 2、混合打发的时候颜色变淡就好啦，不要打过了，不然整体慕斯液就会变硬，影响口感

用料

• 淡奶油 240ml
• 黑巧（法芙娜66%） 180g
• 百利甜酒 72ml

百利甜酒黑巧慕斯的做法步骤

步骤 1

巧克力掰碎，将鲜奶油和巧克力放到小锅中小火加热，不断搅拌至巧克力全溶，溶液变得很软滑。然后倒入另一容器中，凉了后放到冰箱冷藏3小时左右待用。（干脆中午做好了下午下班回来打发下呗~）

步骤 2

将已经完全冷却的慕思溶液从冰箱取出，加入甜酒并用橡皮刀搅拌均匀（我直接不开打蛋器拌一拌就开打），然后取电动搅拌器打发溶液直到慕思溶液的颜色变淡即可，此为做好的慕斯陷。

步骤 3

铺好戚风层，倒入慕斯液。冷藏一晚，等待第二天早上开吃时的惊艳。撒上法芙娜可可粉。。请无视我搓死人的筛糖粉功力。。yummy~~~

百利甜酒黑巧慕斯的小贴士

刚做好酒味比较重，冷藏一夜后味道更好。

菜谱创建时间：2015-03-04 10:19:22