香葱鸡蛋煎饼

作者： kora1992

做法与香葱鸡蛋油酥饼很相似，同样需要制作油酥。只是煎饼是将饼煎至半熟后，将蛋液倒在饼面上制成。

用料

• 鸡蛋 一个
• 小葱 几根
• 面粉 适量
• 猪油 两勺
• 开水 适量
• 盐 适量

香葱鸡蛋煎饼的做法步骤

步骤 1

原料准备，面粉适量；

步骤 2

加入开水，开始和面，直至其变成光滑的面团；

步骤 3

用擀面杖将面团擀成一张薄的大饼；

步骤 4

猪油入锅，加入盐，炒熟后与适量面粉混合，于是，油酥就制成了；

步骤 5

将油酥均匀地涂在面皮上；

步骤 6

将面皮卷起成一长条；

步骤 7

将面皮卷团成如图所示的样子；

步骤 8

压扁后再次擀成一张大饼；

步骤 9

放入涂有油的平底锅煎制；

步骤 10

在面皮的一面涂上香葱蛋液（蛋液提前打匀，加入香葱，盐等调味品搅拌均匀）；

步骤 11

等蛋液凝固后翻面煎制，两面都熟后即可出锅；

菜谱创建时间：2015-03-03 18:35:07