冬笋要先用开水煮一下,过掉冬笋的麻、涩味。然后油锅热了之后先炒冬腌菜,然后再加冬笋,按照个人口味进行调整,加一些盐。翻炒几次即可起锅,地道的炒二冬就完成了。
如果你买的冬腌菜味道不够,可以适量加一些醋。