简易巧克力蛋糕（适用于烘焙菜鸟，无需打发蛋清）

作者： _diiiiiiii_

这款蛋糕非常简单哦！ 准备做蛋糕胚不到15分钟。但是我这款还没有特别完美，因为表面都裂开了。口感绵密，巧克力酱浓郁香醇。适合邀上三五好友，一起下午茶哟！

用料

• 自发粉 250g
• 白糖1 200g
• 可可粉（无糖） 75g
• 鸡蛋 2个
• 牛奶（全脂/半脂/零脂） 240ML
• 水（或清咖啡） 240ML
• 植物油（玉米油） 125ML
• 黑巧克力（60%-70%可可） 75g
• 黄油（盐或无盐） 80g
• 白糖2 50g
• 香草精1 3/2 汤匙
• 香草精2 1汤匙

简易巧克力蛋糕（适用于烘焙菜鸟，无需打发蛋清）的做法步骤

步骤 1

把自发粉，白糖，可可粉 混合均匀

步骤 2

打散鸡蛋，加全部牛奶，全部植物油，全部水/咖啡 和香草精1. 混合均匀后慢慢倒入步骤一中的面粉混合物中。搅拌均匀。面糊会比较稀！

步骤 3

预热烤箱，180°。 把面糊放到八寸烤盘。我的烤盘八寸，深大约6CM。 时间大约45-50分钟，中途建议取出查看。因为面糊比较稀，所以很可能表皮已经熟了，但是里面还是液体状哦！所以要多烤烤。

步骤 4

取出蛋糕胚让它冷却。 同时我们可以开始做中间的夹心咯！ 把巧克力融化（2种选择） 1.微波炉解冻模式 2.在电磁炉上烧一锅热水，在热水上方放上一个小碗（可以加热的），里面加上巧克力。让巧克力慢慢融化成液体。然后放在旁边到室温。 接下来：取出黄油，切成小方块，放入容器中用打蛋器打成类似奶油状（总之不是块状）这里不用打的很软因为我们还要再打。 加入白糖2，和香草精2 和融化好的巧克力。用打蛋器，这次要打到很像奶油，均匀。

步骤 5

最后！！ 把蛋糕胚分为上下均匀的两块。这时的蛋糕不能烫，不然巧克力酱会融化。第二块表面涂抹刚刚做的巧克力黄油酱。盖上第二次 完工！！！！：）））

步骤 6

最后一步！ 吃！！

简易巧克力蛋糕（适用于烘焙菜鸟，无需打发蛋清）的小贴士

糖和巧克力按照个人喜好加哦！

菜谱创建时间：2015-03-03 03:40:13