大碗花菜

作者： 飞奔的肉包

在湘肠香吃了大碗花菜，那孜然，那菜花，那辣椒，就是这个味儿！回来模仿下～～算是成功啦

用料

• 菜花（有机菜花好吃些） 随你便
• 猪肉切片 随你便
• 油盐生抽孜然花椒干辣椒葱花 适量

大碗花菜的做法步骤

步骤 1

备好配料，菜花洗净切好～

步骤 2

冷锅倒油，多倒些，放入干辣椒，花椒，先慢慢炸一会儿。没错！冷锅油辣椒是我炒菜最爱啦啦啦。闻到香味下葱花，这样葱花不会焦，稍微扒拉（东北话）两下炒香，然后下孜然～

步骤 3

开大火，稍微爆一下那些配料，然后下菜花，炒炒炒，倒生抽，加盐，不停炒，因为完全是靠油煸炒，不停翻才会把干干的菜花炒出点汁，因为没加水，所以不会有炖菜的口感～不停炒，让菜花们受热均匀，翻三分钟，放鸡精，再炒会儿，出锅啦

步骤 4

加个蛋，明天午饭出来啦

大碗花菜的小贴士

以前我做菜花会先热水焯，怕炒不熟。后来发现硬炒熟的更好吃～

菜谱创建时间：2015-03-02 21:24:58