腊八粥

作者： Estella0218

腊八粥的传说有很多版本，除了佛教的之外，还有一个民间的传说，有一户人家平常不懂节俭，到了年底家里一无所有，天气又冷，俗语说腊七腊八冻死寒鸦，没有办法只好乱翻乱找，从犄角旮旯等处找出来各种杂粮杂豆，数量又不多，只好将其熬成粥，同时也知道了勤俭的好处和浪费的坏处，从此就勤俭持家并发达起来，为了让自己记住这个教训，每年的腊月初八这天，他都用各种杂粮熬粥度过这一天，亲戚朋友很奇怪，问你很富有为什么还要喝这个呢，他就把自己的亲身经历讲给他们听，大家很受教育，一起喝粥，一喝味道还不错，于是纷纷仿效，因为是腊月初八这天熬的粥，所以习惯的称之为腊八粥。现在随着物质生活的提高，在粥里添加了很多的东西，像栗子、桂圆、核桃、大枣等等，使之成为了一种民俗食品。 但是原意是让我们勤俭节约的。 现在我们依然不要忘记节约哟。

用料

• 黑米 黑豆
• 花生 葡萄干
• 薏仁 腰果
• 核桃 红枣
• 莲子 红白米

腊八粥的做法步骤

步骤 1

先备材料，凑够八种就好！(我是以家里现有的米和坚果类，超过八种了）

步骤 2

一起放入电饭煲，按精煮两小时，本人喜欢糊糊的很粘的感觉，所以又加一小时！PS：如喜欢甜味，可在中途加入冰糖，口味以自己调试喔！

步骤 3

电饭煲跳起，盛粥，挖噻～真的超糯超甜美！冷冷的冬日，一碗腊八粥真的超暖！！！

腊八粥的小贴士

小贴士 1、腊八粥主要食材无外乎五谷杂粮和干果蜜饯，在此范围内挑选食材，尽量丰富，煮出的粥口感方会层次多样，香甜可口； 2、分批次加入材料主要是为了煮好的粥不要有的食材过于烂软，而有的食材又没煮透； 3、视水分和食材的比例不同，煮粥的时间也有些许差别，中途要留意不要将粥煮粘锅，也不要米水分离，汤水过多就关火，煮到粥体粘稠浑然一体为好； 4、可视个人口味和喜好挑选和增减食材，也可根据养身需求挑选有针对性的谷物； 5、选的红枣大了点，用那种去核小枣来煮就更好了； 6、我用电饭锅，没什么大火小火之分，就是煮反复至粥浓稠。

菜谱创建时间：2015-03-02 20:42:31