清炖青鱼

作者： 香菇丁chloe

妈妈生日，姨父在乡下钓来的草青成了桌上的头牌。食材新鲜，最简单的方法就可以还原本味。我那晚，合着浓浓的鱼汤，吃了两碗姥姥的手擀面

用料

• 草青 一条
• 香菜 一把
• 菜籽油 两勺
• 盐 一勺

清炖青鱼的做法步骤

步骤 1

草青去内脏，洗净，用淀粉和生姜轻微涂抹鱼身

步骤 2

倒入菜籽油，使其覆盖锅底，待油热到5分，放入姜片煸香，同时可以保证鱼不粘锅。起烟，放入青鱼，两面各烧1分钟

步骤 3

倒入没过于鱼身的水，如喜欢可放入一棵小葱提味，中火烧开后，小火炖煮

步骤 4

半小时后出锅，盖上香菜

清炖青鱼的小贴士

配料可自行调整，如果喜欢，可在炖煮时放入豆腐/鲜菇

菜谱创建时间：2015-03-02 13:21:26