GrandMarnier改进可丽饼苏塞特

作者： Little_Creamy

Nicolas Boussin创造的配方

用料

• 可丽饼面糊
• 牛奶 250ml
• 鸡蛋 100g
• 啤酒 50g
• 盐 1g
• 糖 15g
• 柑曼怡柑橘味力娇酒 25g
• 苏塞特酱
• 糖 140g
• 碎柠檬皮 3g
• 柠檬汁 20g
• 柑曼怡橙味力娇酒 35g
• 碎橙子皮 5g
• 橙汁 200g
• 黄油 135g
• 可丽饼 4个

GrandMarnier改进可丽饼苏塞特的做法步骤

步骤 1

可丽饼面糊 将盐糖与面粉混合，一个一个得加鸡蛋，加入啤酒，牛奶，融化的黄油，和柑曼怡酒搅拌至无颗粒，最好在冰箱中放一夜。

步骤 2

苏塞特酱 将糖在锅内焦化，倒入搓碎的柠檬皮和橙子皮，橙汁，搅拌，加入黄油并搅拌

步骤 3

在锅内放可丽饼，涂上苏塞特酱，并倒柑曼怡酒后点燃，使火不断炙烤可丽饼，小火煮2分钟。装盘趁热享用

GrandMarnier改进可丽饼苏塞特的小贴士

不要把糖太过焦化，变成金黄色就够 橙汁不要太冷，否则会将焦糖凝固结块 配柑曼怡酒

菜谱创建时间：2015-03-01 13:38:05