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玛格丽特pizza(自制pizza胚)的做法

玛格丽特pizza(自制pizza胚)

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作者: freesiaa
freesiaa
玛格丽特pizza就像是最基本款 饼胚+番茄酱+番茄+橄榄油+马苏里拉奶酪

用料

玛格丽特pizza(自制pizza胚)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将干酵母放到温水里,静置10分钟。将面粉 橄榄油 盐 糖 酵母水混合在一起,揉成一个光滑、柔软的面团(根据面粉的吸水性不同,面粉使用3-3.5cup,可适量调整)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团放到温暖的地方发酵到两倍大,(23度的室温,我的面团发酵了3小时左右)。 烤盘先涂一层油,再撒上一层薄面粉。 发酵好的面团排除气,擀成模具大小的饼胚(我的12寸)。 再次发酵的两倍大

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

四个番茄去皮(可以放到沸水里煮1分钟,番茄皮可以直接剥下来),切碎。大蒜切蒜末,洋葱切丁,蘑菇切薄片。锅里放油,油热后放入洋葱粒 蒜末 蘑菇片 炒香,洋葱变成金黄色后开中小火,放入番茄,放入盐、糖、黑胡椒,适时搅拌。中小火煮20分钟左右,直到变成粘稠的番茄酱。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

饼胚第二次发酵好以后,轻轻的撒上番茄酱

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

马苏里拉奶酪撕开成小块

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一个番茄,切成尽量薄的片,放在番茄酱上面,最上层撒上奶酪

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热200度(比较脆),180度(正常),放入中下层,20分钟左右(奶酪上色后就可以了)

菜谱创建时间:2015-03-01 12:57:26
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