阿狸图案，巧克力慕斯夹心蛋糕，8寸方型

作者： 清醒_記

巧克力慕斯也是别人的方子，常规做法。图案为自研

用料

• 鸡蛋 7个
• 色拉油 45g
• 糖（蛋黄） 45g
• 糖（蛋白） 70g
• 牛奶 60g
• 淡奶油（慕斯） 350g
• 淡奶油（花面） 350g
• 草莓 8-10颗
• 标记粉（可可、抹茶都可） 少量
• 巧克力 60g

阿狸图案，巧克力慕斯夹心蛋糕，8寸方型的做法步骤

步骤 1

蛋糕胚、慕斯夹层、上奶油，对非新手都是常规做法，好多其他方子都能搜到，我也是参考别人就不多说了。重点讲阿狸的图案制作。这里有个特别的是，我是8寸方模，但前几次用8寸方（5个蛋及对应材料），烤完都觉得胚太薄，分2片加夹心也不够厚，这次狠心用10寸方（7个蛋及对应材料），终于达到理想的量。

步骤 2

手绘图案我肯定做不来，所以自创了一个“绘图”方法：先选一个想要的图案，打印出来（尺寸根据蛋糕大小自调）。然后用裁纸刀沿着图案边缘线条刻空。注意不能完全刻断，要留纸张连接处。

步骤 3

原本没想到发菜谱，没拍过程图，图为用过之后了：蛋糕裱好奶油面后，将刻空的纸盖在蛋糕上（不会黏坏奶油的），将标记粉（可可粉、抹茶粉、糖粉都可以）撒上，绘图。拿点纸，蛋糕上就有图案线了。

步骤 4

草莓6颗打碎（我用的料理机），用小勺取碎酱小心填色（这样比较天然咯，无色素）。取四颗草莓对开，装饰四角。取一点巧克力，融化了写字和描边补充图案线条。

步骤 5

因为很喜欢阿狸，做阿狸蛋糕是一直的心愿。一般店似乎买不到，淘宝买怕毁三观，手绘又搞不定，模板也没卖。觉得这个自制绘图办法不错。

菜谱创建时间：2015-03-01 12:07:04