步骤一，100g黄油软化后，加43克糖粉，搅拌至融合后用手动打蛋器或者刮刀按压，让黄油发白即可
步骤二，11克蛋黄打散后加入步骤一的黄油，搅拌均匀即可，切不可打发，容易起筋，影响酥度
步骤三，筛入143克低粉+2包红茶包（建议用川宁黄色或红色那款，红茶味更浓），用刮刀搅拌均匀
步骤四，整形，用保鲜膜包裹成圆柱状（可分两段，一段或者两段取决于滚圆的直径和家里冰箱的尺寸），入冰箱冷冻室定型至硬度可以切片为止
步骤五，烤箱预热170度后，取出面团切1.2cm左右片状，烤15-20分钟，具体看各家烤箱脾气，烤至边缘和底部焦黄色，但中间部分基本不变色时停止，取出，晾凉后，装盒，拿的时候千万小心，因为这款曲奇很酥，真的很酥 #曲奇cookie#
peipeifox
