椰酥杏仁片

作者： 小丰腴好不好

在杏仁瓦片的基础上加了椰蓉，闻闻都要醉啦。一口就知道也是真爱，椰香+杏仁香，棒到极致了

用料

• 杏仁片 50g
• 椰蓉 30g
• 蛋白 15g
• 砂糖 12g
• 黄油 6g
• 低筋面粉 5g

椰酥杏仁片的做法步骤

步骤 1

砂糖+蛋白搅匀。倒入杏仁片，慢慢搅匀，小心杏仁片碎掉。

步骤 2

融化黄油（是融化不是软化！），倒入2中，再轻轻的搅匀。

步骤 3

常温静置半小时。被泡过的杏仁片会又软又有韧性，而且特别香！

步骤 4

+椰蓉+低筋面粉，轻轻搅拌均匀。

步骤 5

用硅胶圈做模子，将杏仁片均匀的铺上一层。（硅胶圈可以从水壶的盖子上拆下来，也可以把纸杯剪出一圈来，找到一切可以替代的模具吧！）

步骤 6

烤箱预热，中层上下管150度。大概七八分钟后周围会泛黄，这时可以调成上管，大概三四分钟后就可以出炉了。

椰酥杏仁片的小贴士

我的是小烤箱，所以温度比较高，上色快。具体要看家里的烤箱决定。大概就是看上色差不多了就可以出炉了。我有一炉烤焦了，就出现了图片里的效果

菜谱创建时间：2015-02-27 00:30:39