山药松蘑炖肉

作者： 堂妈小厨

这是堂堂姥爷的真传，堂妈家祖辈就是这样吃松蘑的，这是味道的传承，也是一种感情的维系。

用料

• 五花肉 一斤
• 松蘑 适量
• 山药 一根
• 葱 适量
• 姜 适量
• 生抽 少许
• 盐 适量
• 鸡精 适量

山药松蘑炖肉的做法步骤

步骤 1

干松蘑

步骤 2

松蘑泡水，十分钟之后在浸泡的水中细细淘洗泥沙，水龙头下冲干净

步骤 3

。再换一次水，浸泡一个小时，再次浸泡的水不要倒掉，留着炖肉做高汤

步骤 4

五花肉切成小块，葱姜切大段

步骤 5

山药去皮

步骤 6

山药去皮切滚刀块

步骤 7

油热加肉块翻炒

步骤 8

加入葱姜

步骤 9

再加入生抽

步骤 10

山药继续翻炒

步骤 11

加入松蘑翻炒两分钟

步骤 12

这时加入泡蘑菇的水，一定用上面一层，地下的渣滓不要一起到倒进锅里，手法一定要轻

步骤 13

盖上锅盖大火炖开，中火慢炖

步骤 14

.开炖，咕嘟咕嘟，直到汤汁浓稠

步骤 15

加入食盐

步骤 16

少许鸡精

步骤 17

香喷喷的美味佳肴

步骤 18

来一碗米饭开动吧

菜谱创建时间：2015-02-26 23:02:09