腊八蒜红椒木耳炒火腿

作者： 楚妍

今年泡了瓶腊八蒜，味道大受好评！ 但作为身处南方不以饺子等面食为主食的我们，如何将腊八蒜融合到最为熟悉的家常小炒中呢？ 这道菜绝对是很好的推荐～

用料

• 木耳 若干
• 红椒 一个
• 火腿肠 一根
• 腊八蒜 适量

腊八蒜红椒木耳炒火腿的做法步骤

步骤 1

食材准备妥当，开始炒制。

步骤 2

热锅凉油，先放腊八蒜瓣，再放红椒，稍微炒一下，待香味炒出后放木耳，搁盐适当调味后，大火快炒，（因为木耳自身水分不多，入锅炒制过程中需要分次点些水，可使其口感变软）最后加入火腿肠片翻炒。

步骤 3

出锅前淋一点泡腊八蒜的醋，翻炒均匀后盛盘。

腊八蒜红椒木耳炒火腿的小贴士

因为木耳自身水分不多，入锅炒制过程中需要分次点些水，可使其口感变软。 出锅前往菜中淋一点点泡腊八蒜的醋，会让口味更佳。

菜谱创建时间：2015-02-26 18:56:45