改良款布朗尼脆曲奇

作者： Miss_L的Bakingshow

沉寂了10个月（怀孕啦O(∩_∩)O~）拖着臃肿的身体每天上下班，着实再也没有任何心情去画画或是烘焙……感觉自己和我想要的状态越来越脱节了。还好，经过漫长的坚持（FENDOU）我和小宝宝总算坚持（ting）了过来，迎来了漫长的假期（chanjia）O(∩_∩)O~ 今天，老公节后第一天去上班了。早上去医院抽了血，回家自己一个人没有事做，在预产期倒数计时的第九天，终于又开始了轰轰烈烈的烘焙大业！！！呵呵，其实就是在家闲得没事打发时间而已啦~\(≧▽≦)/~~\(≧▽≦)/~啦啦啦 这款布朗尼脆曲奇，做起来十分方便，不需要打发黄油，就这么把各种材料依次序放入，再搅一搅就可以上盘烤了，最适合我这种肚大腰圆的临产孕妇了。 配方来自http://www.xiachufang.com/recipe/254432/，大家可以去看看，不过由于老公不爱甜食，所以糖和巧克力的分量有所减少，但是中午，老公回来接我去医院拿结果时，试吃说改良过的方子过于油腻和苦了，所以有对方子的其他配料进行了一些改良，所以才在这里重新发一款食谱！！好让不爱吃甜食的人也能够享受这款美味的曲奇(*^__^*) 嘻嘻…… 真的是一个人在家的孕妇，最爱折腾了……好吧，就让我再最后的9天好好瞎折腾一下吧！！！♪(^∇^*)

用料

• 低筋面粉 100g
• 黑巧克力 50g（融化）+35g（巧克力碎）
• 黄油 50g
• 打散的鸡蛋液（不足一颗蛋） 35g
• 鲜牛奶 15g
• 细砂糖 40g
• 核桃仁 25g
• 小苏打 1/4勺（约2g）

改良款布朗尼脆曲奇的做法步骤

步骤 1

OK，第一步先来一个材料大合影吧！！！小苏打没有拍，因为只有一点点的量嘛，O(∩_∩)O~

步骤 2

首先把50g的黑巧克力切碎

步骤 3

黄油切小块

步骤 4

将切碎的黑巧克力和黄油一起放入一口不锈钢碗中

步骤 5

将装有碎黄油和碎黑巧克力的碗放入一口装水的锅中，隔水加热

步骤 6

边加热，边用橡皮刮刀搅拌均匀

步骤 7

待黄油和黑巧克力完全融化后，倒入鲜牛奶

步骤 8

再加入鸡蛋液

步骤 9

再加入细砂糖，并用橡皮刮刀将以上3种材料于融化的液体搅拌均匀

步骤 10

将低粉与小苏打混合后筛入第九步混合好的液体中，并且搅拌均匀

步骤 11

将剩余的35g黑巧克力和核桃仁分别切碎

步骤 12

将切碎的黑巧克力和核桃仁倒入10步骤混合好的面糊中

步骤 13

用橡皮刮刀搅拌均匀

步骤 14

准备好一个铺了油纸的烤盘，将面糊用勺子舀入烤盘中，并且面团与面团之间保持较大的距离

步骤 15

用勺子的背部，将面团压扁（按压时可将勺子背面适当的沾水，从而避免面团与勺子粘连）

步骤 16

烤箱预热150度（可根据自家烤箱的情况酌情更改烤箱温度和烘烤时间）

步骤 17

将烤盘送入烤箱中，烘烤18分钟，当曲奇表面按下去有点发硬时，即可出炉

步骤 18

再秀一张成品图咯！！！O(∩_∩)O~

改良款布朗尼脆曲奇的小贴士

1、如果不喜欢太甜或不喜欢太油腻，糖和黄油的分量可酌情减少 2、用勺子将面团压扁时，勺背可适当沾水 3、此分量的可大概制作20块左右直径8厘米的曲奇，可以根据自己的喜好，制作大小不同的曲奇饼干，当然直径越小烘焙时间应越短。

菜谱创建时间：2015-02-26 18:01:19