巧克力熔岩蛋糕

作者： 小琪灰姑娘9992

冰箱发出的巧克力这款巧克力用来作为DIY手的温度四周加热型容易偏离。吃的时候，用微波炉加热约20秒半生巧克力享受。

用料

• #内心约12个
• 黑巧克力 20g
• 牛奶巧克力 50g
• 黄油 15g
• 奶油 80g
• 洋酒（喜欢） 2g
• #蛋糕体
• 黑巧克力 90g
• 牛奶巧克力 40g
• 黄油 60g
• 奶油 50g
• 蛋黄（约3个） 60g
• 砂糖① 20g
• 蛋白（约3个） 100g
• 砂糖② 70g
• 低筋面粉 20g
• 可可粉 50g
• 杏仁粉 20g

巧克力熔岩蛋糕的做法步骤

步骤 1

用黄油放在室温软（为了容易溶）。 巧克力面团面粉・・可可粉、杏仁粉配合筛。

步骤 2

内心部分 ①巧克力煎溶化。

步骤 3

②溶化的巧克力，温暖的奶油（60℃）一点一点地加入，乳化。

步骤 4

③柔软的加黄油溶化。

步骤 5

④加入洋酒

步骤 6

⑤球棒流用冰箱冷却凝固。凝固后型进入的大小切割。

步骤 7

巧克力面团部分 ⑥后续的巧克力和奶油合十煎溶化。

步骤 8

⑦另一碗蛋黄和细砂糖放入①在すり混ぜ使用搅蛋器。

步骤 9

⑧ 将⑦蛋黄中差的巧克力加入搅拌鲜奶油，加热了加入搅拌。

步骤 10

⑨碗蛋白、砂糖放入制作②的丝。

步骤 11

⑩货色的丝的一半放入搅拌，混合好后，离奇的粉类（面粉、可可粉、杏仁粉）加入混合好。

步骤 12

⑪残り的蛋白霜，另外，混合。（混合烤蛋白的气泡太把注意不要破坏。）

步骤 13

⑫裱花袋巧克力面团，放入型的一半为止光圈。

步骤 14

⑬这款巧克力用来作为DIY质地上放，并且巧克力这款巧克力用来作为DIY躲藏一样，巧克力面团光圈。

步骤 15

⑭160度的烤箱烤20分钟。烧的话就取型的热度，型离开做好了

菜谱创建时间：2015-02-26 15:16:07