【醉人滋味】香蕉可可蛋糕佐朗姆乳酪糖霜

作者： AmyTu

香蕉蛋糕的香气恐怕是很多人都无法抵御的诱惑，加上可可和朗姆以后呢？ 假期在家做了这个带着酒香的香蕉可可蛋糕~混合了熟透香蕉、可可和朗姆酒，香气醉人，口感湿润， 甜蜜中夹杂着些许可可的微苦滋味，随意抹上朗姆乳酪糖霜，淋上些许可可酱，风味浓郁迷人。 配方量可以做边长28厘米的方形烤盘一盘，解决了4根熟到已经觉得无法下口的香蕉。

用料

• #香蕉可可蛋糕
• 黄油 115克，室温软化
• 糖 120克
• 盐 0.5小勺
• 鸡蛋 1枚，大号
• 香蕉 4根，熟透
• 朗姆酒 1大勺
• 中筋面粉 180克
• 泡打粉 1小勺
• 苏打粉 1小勺
• 可可粉 4大勺
• #朗姆乳酪糖霜
• 奶油奶酪 110克
• 黄油 55克
• 糖粉 80克
• 朗姆酒 1大勺
• #表面装饰
• 可可酱 适量（Nutella或其它牌子的可可酱、巧克力酱）
• 榛子 适量

【醉人滋味】香蕉可可蛋糕佐朗姆乳酪糖霜的做法步骤

步骤 1

准备工作： 烤箱预热至175°C 乳品、蛋品恢复至室温 熟透的香蕉压成泥 模具垫烘焙纸备用 中筋面粉、泡打粉和小苏打混合过筛备用

步骤 2

室温软化的黄油加入糖和盐，用电动打蛋器高速搅打至蓬松发白

步骤 3

依序加入鸡蛋和香蕉泥，每次都要充分搅匀再加入下一样

步骤 4

筛入混合的粉类，用刮刀翻拌均匀

步骤 5

量取1.5杯（360毫升）面糊留作原味面糊备用，余下面糊筛入可可粉拌匀成可可面糊，面糊十分浓稠

步骤 6

将两种口味的面糊交替加入铺好烘焙纸的烤盘中，用筷子或小刀在面糊中划圈使面糊进一步混合确保面糊均匀分布在烤盘中，送入预热好的烤箱中烘焙25分钟左右至香味飘出，以牙签插入蛋糕中央无湿润面糊带出即可取出冷却

步骤 7

等待蛋糕冷却期间制作朗姆乳酪糖霜：室温软化的奶油奶油用电动打蛋器搅打顺滑，加入黄油搅打顺滑，加入朗姆酒、分次加入糖粉搅打均匀即可

步骤 8

蛋糕冷却后拎烘焙纸将蛋糕从烤盘中取出，在蛋糕表面抹上朗姆乳酪糖霜

步骤 9

用小刀或小勺挑取Nutella或其它可可味抹酱，在抹好糖霜的蛋糕上画出花纹，最后再点缀上大榛子，可以立即切块食用，也可冷藏后切块食用

菜谱创建时间：2015-04-07 08:30:18