荷叶八宝饭

作者： 霏枫阁

用料

• 糯米（长圆各半）
• 豆沙
• 猪油
• 糖
• 松子
• 莲子
• 核桃
• 各类水果干（葡萄干、樱桃干、蔓越梅干，etc.)
• 桂花糖浆
• 荷叶

荷叶八宝饭的做法步骤

步骤 1

糯米事先浸泡4小时。荷叶事先泡软，洗净。

步骤 2

莲子加糖煮熟，去芯剖半

步骤 3

糯米平铺蒸熟（10-15分钟），乘热加入猪油和糖拌匀（猪油不可太多或太少，要每粒都沾上但不greasy），再加入莲子拌匀

步骤 4

猪油融化后拌入豆沙，按喜好可拌入松子和核桃碎

步骤 5

在碗壁涂上一层猪油，撒上核桃、松子、莲子、各类水果干摆出图案

步骤 6

压上一层糯米莲子饭，压紧

步骤 7

填入豆沙

步骤 8

再压上一层糯米莲子饭压紧

步骤 9

倒扣到荷叶上，包好荷叶，大火蒸30分钟

步骤 10

取出打开荷叶后淋上桂花糖浆

菜谱创建时间：2015-02-26 03:54:04