香草牛奶布丁

作者： 贺音逸

孩子爱吃香草牛奶布丁，每次仠吉的小瓶不解馋，春节假期回家后终于有空，就琢磨着整点新口味！

用料

• 欧德堡纯牛奶 410g
• 欧德堡淡奶油 100g
• 炼乳 60g
• 绵白糖（根据各自口味调整） 20g
• 香草精（也可不用，孩子吃，我没用香草精） 2、3滴
• 吉利丁片 2片

香草牛奶布丁的做法步骤

步骤 1

提前15分钟用冷水泡吉利丁片，捞起晾干备用。

步骤 2

将牛奶、炼乳、白糖放炉上，小火加热，边加热边搅拌至溶解，注意混合奶液温度不要太高，必要时可以离火搅拌。

步骤 3

将淡奶油略打发至流动状态。

步骤 4

打发奶油时候，正好将奶液放置温度略降，将奶液缓缓倒入奶油中，边倒入边搅拌。

步骤 5

过滤混合好的奶液，如果不介意成品上层有略微小气泡，可以不过滤，直接下一步。

步骤 6

取泡好的吉利丁片放入奶液，搅拌均匀后，装入奶瓶，放冰箱，第二天就有美味无以伦比的牛奶布丁了！

菜谱创建时间：2015-02-25 22:34:23