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玉米玛芬(PH法,快手!)的做法

玉米玛芬(PH法,快手!)

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作者: 毛毛毛老师
毛毛毛老师
小时候西安有一家叫“罗杰斯”的西餐厅,第一次吃到她家的玉米松糕就很惊艳!当然那时候小屁孩,也没吃过多少好东西。。。 现在回想起来,她家的玉米松糕不就是玛芬嘛,自己想尝试就用“一定会松软”的PH法。会有这么松软的口感,我们猜就是因为加了大量的淡奶油吧~ 我是一早爬起来做的,刚好供给早餐,热食时外酥内软最棒啦!

用料

玉米玛芬(PH法,快手!)的做法步骤

步骤 1

混合粉类:中筋面粉和泡打粉混合过筛,同时加入糖和盐

步骤 2

黄油和淡奶油混合隔水加热,直到黄油融化;稍微放凉即可和打散的鸡蛋混合,一点点加就不会油水分离

步骤 3

此时可以预热烤箱。然后将2缓慢加到1中,同时用筷子搅拌,无干粉即可

步骤 4

最后加入玉米粒,稍微搅拌到混合均匀即可,最后的成品是絮状,很有家庭风~

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

180度烤20分钟,以上分量可以做图中6只

玉米玛芬(PH法,快手!)的小贴士

1. 这款小糕点的甜咸度都不高,属于刚入口觉得有点甜,后味会带出咸的,所以玉米香会表现得蛮明显。对我来说,做早餐刚刚好。 2. 对了,我用的玉米粒就是麦叔叔家那种杯装,保留原味的同时又好方便,哈哈

菜谱创建时间:2015-02-25 09:00:23
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