阳泉特产面筋

作者： 山药土豆泥

面筋的口感有劲道，切成薄片炒炒，可以当菜吃，也可以当主食吃

用料

• 土豆 5斤
• 白面 2斤半
• 盐 适量
• 花椒粉 适量

阳泉特产面筋的做法步骤

步骤 1

先把土豆煮好，煮的软软的，趁热剥皮

步骤 2

用压河捞的那个铁东西压煮好的土豆，最好压两遍 （是为了更细腻）

步骤 3

压好之后五斤土豆大概两斤半面（大概这个比例）

步骤 4

把土豆和面和好（千万不加水），加盐和花椒粉，擀成薄厚适中面块（如图）

步骤 5

和蒸馒头一样，底下铺个布布，大火40分钟。

步骤 6

拿出来晾，晾成深黄色（如图）切片就能炒

阳泉特产面筋的小贴士

晾的透透的，是硬的，才好吃，有劲道

菜谱创建时间：2015-02-23 19:04:36