土豆虾泥

作者： 飘_sejk

用料

• 土豆 2个（大）
• 虾 15只
• 鸡蛋 1个
• 面包糠 少许
• 油，盐，料酒，黄瓜 少许

土豆虾泥的做法步骤

步骤 1

土豆上锅蒸熟，揉成泥，少许盐调味。

步骤 2

虾剥去外壳，留下尾，料酒，盐，少许码味，也可不放，稍微腌制后， 下滚水里超一下，捞出 ，滤去水分。

步骤 3

用土豆泥把超好的虾包裹起来，虾的尾部留在外面。

步骤 4

把鸡蛋打入碗里调好，面包糠倒入一只空碗里，然后把包后的土豆在蛋液里裹一圈，虾的尾部哪里不用裹，放面包糠里裹上面包糠，放空盘里，待用。

步骤 5

点火，锅里放入油，油多少，自己掌握，油温热后，下裹好的土豆，炸至金黄捞出控油后，码盘。

土豆虾泥的小贴士

时间不能炸太长，不然土豆容易裂开，影响外观。

菜谱创建时间：2015-02-23 12:54:58