超浓郁无油可可戚风（附热量分析）

作者： 抹茶抹茶爱抹茶

烤了个可可戚风好好吃！！很湿润又很扎实的口感，一点都感觉不出来没有放油～味道是淡淡的甜味以及很浓郁的可可味～让我记录一下比例～ 约两个人的分量，使用的是六寸活底模。

用料

• 鸡蛋 两个
• 泡打粉 2克
• 低粉 60克
• 可可粉 15克
• 水 85克
• 糖 30克

超浓郁无油可可戚风（附热量分析）的做法步骤

步骤 1

在无油无水的盆中将蛋白和蛋黄分离。

步骤 2

可可粉和低粉过筛备用。

步骤 3

取一个无油的碗，加入85克温水。把可可粉泡打粉和低粉放进去搅拌均匀。

步骤 4

可可粉和低粉糊倒入蛋黄中搅拌均匀。蛋黄糊完成。

步骤 5

蛋白打发，糖分三次加入，打至约八分发即可。

步骤 6

打发蛋白分三次与蛋黄糊翻拌均匀。

步骤 7

烤箱预热130度。预热完成后125度烤制55分钟即可。

超浓郁无油可可戚风（附热量分析）的小贴士

全部热量约为522卡，成品约277克，每一百克约188卡。一人份（半个）约260卡。

菜谱创建时间：2015-02-22 22:47:21