科达·布莱克的flapjacks

作者： 黛山

酥脆的谷物片与坚果与果干。 此书坑爹的翻译，让我在材料表里的红糖，和制作过程里的白砂糖之间犹疑许久之后......选择了错误答案红糖。所幸红糖的味道也很不错~可以尝试。

用料

• 黄油 125g
• 白砂糖 3T
• 蜂蜜 1T
• 燕麦片或其他谷物片 200g
• 葡萄干 75g
• 碎核桃 25g

科达·布莱克的flapjacks的做法步骤

步骤 1

给模具涂上黄油或者铺上油纸。

步骤 2

以文火将黄油、白砂糖和蜂蜜加热融化，注意边加热边搅拌。你也可以选择用微波炉，不过微波炉加热黄油很容易炸，注意小心观察，在基本融化时即可停止加热，利用余温让黄油完全融化

步骤 3

将燕麦片、葡萄干和核桃倒入黄油中混合均匀。

步骤 4

倒入模具，压实。180摄氏度烤制20分钟。

步骤 5

趁热在模具中将薄饼切成方块。

科达·布莱克的flapjacks的小贴士

1、果干和坚果可以按照你个人的喜好做变化，如果加的干果非常多，请再加点燕麦片，再加1T面粉便于定型。 2、我的成品感想是，方子里黄油稍多，可以尝试减少15g。 3、书中没有对模具大小作出要求，我使用底内部直径20x20的正方形模具，成品厚薄适宜。模具大小在400左右即可。 4、最后一部很重要，我就是没注意最后一步，切的时候非常易碎。 5、T=tbsp＝一大匙/勺=15ml,t=tsp＝一小匙/勺=5ml，一般我们会买一套量勺便于称量。

菜谱创建时间：2015-02-21 23:30:58