鸡丝冷面

作者： labrador

用料

• 鸡
• 黄瓜
• 西红柿
• 料酒
• 胡椒粉
• 生姜
• 醋
• 糖
• 盐

鸡丝冷面的做法步骤

步骤 1

前一夜先熬好鸡骨高汤，汤里加料酒和胡椒粉、拍过的生姜块去腥，凉后用容器装好放冰箱

步骤 2

熬汤的时候再切一块鸡肉进去一起煮，鸡肉和汤分别捞出备用

步骤 3

第二天吃的时候荞麦面煮好，用凉水反复冲洗至凉

步骤 4

煮荞麦面的时候就可以做下面的准备工作：鸡肉撕成鸡丝

步骤 5

高汤从冰箱里取出 把凝固的油粒舀出扔掉，汤里按口味里加醋、糖、盐(汤已经有鲜度了没必要再放味精) 喜吃辣再加一些辣酱

步骤 6

黄瓜削皮去芯切丝，西红柿切小块，觉得营养不够就再加个鸡蛋进去

步骤 7

荞麦面放进碗里，排入黄瓜丝、西红柿块、鸡丝、高汤浇进去，扔几个冰块，开吃

菜谱创建时间：2011-09-16 15:01:58